Supervisor de Cozinha - Restaurante Natal/RN

Sobre a oportunidade

Estamos em busca de um Supervisor de Cozinha para atuar na gestão e acompanhamento da operação, garantindo a organização dos setores, a qualidade dos alimentos, o cumprimento dos padrões de segurança alimentar e o bom desempenho da equipe. Buscamos um profissional organizado, responsável e com perfil de liderança, capaz de acompanhar a rotina da cozinha e assegurar a excelência na operação.

ATRIBUIÇÕES:
• Supervisionar a operação da cozinha e o cumprimento dos padrões estabelecidos;

• Realizar a abertura do restaurante e verificar a organização dos setores;

• Controlar presença, uniformização, escalas e desempenho da equipe;

• Acompanhar limpeza, higienização e organização dos setores;

• Controlar estoque, solicitar insumos e distribuir materiais de limpeza;

• Monitorar temperaturas e garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar;

• Supervisionar a qualidade e apresentação dos pratos;

• Controlar fardamentos de colaboradores extras;

• Preencher e acompanhar checklists operacionais;

• Orientar a equipe, garantindo agilidade, organização e cumprimento dos procedimentos.

REQUISITOS:
• Ensino médio completo; desejável formação em Gastronomia ou áreas correlatas;

• Experiência anterior na área de cozinha e/ou liderança de equipes;

• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;

• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;

• Boa comunicação e capacidade de liderança;

• Proatividade e facilidade para resolução de problemas;

• Disponibilidade para trabalhar em escala e horários de restaurante;

• Conhecimento em controle de estoque e acompanhamento de insumos será um diferencial.